お晩で御座る、最上じゃ！
本日は久しぶりに上杉領の偵察にと繰り出して参ったぞ！
偵察とは申したが、真の目的は
「新蕎麦」
にあり！
無類の麺好きのワシにとって「新蕎麦」はなんとも魅力的な響き。
ここ山形県は蕎麦の作付面積が全国第2位を誇る蕎麦どころなのじゃ！
これを読みながら「なんだ、1位じゃないのか」
と思った「お主」！
1位は北海道じゃ、どうみても領地面積で敵う訳がなかろう、
あのだだっ広い北海道を相手に堂々の2位じゃ！
素直に凄い！と認めるべし！
収穫量（生産量）では3位、4位を行ったり来たり。
山形県内で作る蕎麦は「出羽かおり」と申す品種が主であり、
「味」「香り」共に蕎麦通も唸る品種なのじゃが、収穫量が減ってしまうのがちと残念。
だが、県内の蕎麦屋さん店舗数は人口10万人あたり換算で、あの蕎麦どころ信州・長野に次いで
こちらも第2位！しかも僅差！！
ラーメン消費量では堂々の全国1位を誇る山形県。
ワシが麺好きなのではなく県民性なのだ！
そして山形県内はいたるところに「そば街道」と呼ばれる道が走っておる。
我が領地、村山地方、最上地方は県内屈指の名産地にして激戦区。
惜しみ無く手間ひまを掛けた逸品「寒ざらし蕎麦」
今や山形のソウルフードともなりつつあり、冬でも人気の「冷たい肉蕎麦」
などなど名作揃い！
そんな中、此度の目的は約400年前、
上杉は原方衆が先駆者となり開拓し現在に至る米沢の蕎麦を味わう事。
やってきたのは米沢市内の此方のお店。
一見蕎麦屋らしからぬ外観。
中にお邪魔すると、なかなか落ち着いた雰囲気の中、そば茶と御品書が運ばれて参った。
新蕎麦なればと、迷わず盛り蕎麦を所望、
それと、好物の「鮭」を使った名物の塩引き寿司を２カン追加。
間もなく我が目の前に届いたのがこちら。
二八ならではのつるっとした喉越し、新蕎麦らしく緑がかった色合い、
そして香りはしっかり、味わいさわやか。
つゆは甘さをおさえ蕎麦の邪魔をしない。
この塩引き寿司がまた美味い！
鮭の強めの塩加減とシャリの塩梅が程よく、けして一口サイズではない食い応え。
お新香と煮ものの小鉢も良いアクセントになっておる。
最後に蕎麦湯で締めようとしていると
胡麻プリン？（スウィーツには滅法疎いのでわからぬ）
の様なデザートが出て参った。
甘味が苦手なワシは当然たじろぎながらも、恐る恐るひと口・・・
「あ、甘くない」
いや、正確にはほんわかと自然な胡麻の甘さ。
蕎麦茶と胡麻の香りは相性良しで御座いました。
で、・・・
お会計は９００円。
お味もお値段も素敵なお店で御座いました。
天晴れ！
米沢駅から徒歩なら15分、バスなら
循環左回りを利用してここで下車致せば、お店はすぐ蕎麦（傍）
蕎麦好きな方、おすすめで御座るぞ。
久しぶりの【MIB】で御座った。
今宵はこれまで、
最上様
こんばんはヾ ^_^♪
お久しぶりです。
先日は「山形空港」への出陣お疲れ様でした。
台湾からの大勢のお客様で大賑わいでしたね。
皆様との記念写真も笑顔がいっぱいで素敵です。
観光大使として皆様のおもてなしが期待されていることでしょう。
この度はお忙しい出陣の合間での上杉領の偵察、敵の襲撃にも遭わず
無事に美味しいお務めを果たされてよろしゅうございました。
山形は蕎麦もラーメンも果物もお米も美味しいものがいっぱいですね。
久しぶりの【ＭＩＢ】有難うございました。
美味しそうな新蕎麦の画像に引き込まれました。(笑)
「そば街道」を走ってお蕎麦を食べに行ってみます。(^<^)
それ出羽、お会いできる日を楽しみにさらばでござります。(^o^)/
最上様、おはようございます( ‘∀︎’ )
秋新の季節、美味しそうなお蕎麦！
画像から香ってきそうです✨
山形は美味しいものが沢山ですね〜✧︎◝︎(*´꒳`*)◜︎✧︎˖
バス停まで載せてくださるのが、とてもありがたいです。
機会を作って、是非行ってみたいです。
そして、赤い陣羽織は霞城でのお写真でしょうか？
また霞城へのご出陣(ご帰陣？)があると良いなぁ(*´꒳`*)
今日はお天気が良くないと仰ってましたが、
どうぞ暖かくしてお過ごしください(੭˙꒳˙)੭✨
山形に来てからラーメン屋が多いなと思っていました
なるほど、山形県民は麺が好きなんですね^_^
しかも蕎麦どころでもあるとは！
なかむらさんは米沢市立図書館に行く途中にあるお店で、通るたびに変わったお店だなと思っていましたが、とても美味しそうですねー(^o^)
美味しいうえに手頃なお値段の蕎麦、食べてみたいです
他にもオススメのお店があれば教えてくださいm(_ _)m
ありがとうございました、では( ´ ▽ ` )ﾉ
最上様～！(*^^*)お久しぶりのMIBありがとうございます！
新蕎麦の季節なんですね…美味しそうです！
しかもあれだけのボリュームで1000円以下とは…‼
去年詰所近くの粉屋小太郎さんで蕎麦を食べた時、新蕎麦祭りを開催する告知があって、行きたーい！ってめっちゃテンション上がったのですが、全て平日の夜の開催で…時間的に行くことが出来ずとても残念でした。
白鷹町にある千里庵が好きでよく行くのですが、お昼時はかなり混むお店で、でもお蕎麦も付け合わせに出してくださる漬け物や煮物なども美味しく、お勧めです。
山形城下では最上様のお気に入りの蕎麦処はございますか…？