皆様こんにちは、片倉小十郎景綱に御座りまする。

先日、米沢市松川河川敷にて「うまさギュッ牛っと米沢牛さくらんぼまつり」に出陣して参りました。

愛の武将隊見参！！

政宗様のブログにても書かれて御出ででは御座りましたが……

はい、予想通り

大雨・・・

御来場下された皆様におかれましては、決してお風邪などめされませぬよう。

さてそんな中でも大勢のお客様にお越し頂いた「うまさギュッ牛っと米沢牛さくらんぼまつり」で御座りましたが、此度我らステージ上にて「おきたま風すき焼き」の作り方を皆様に伝授（主に上杉軍にて）させて頂き申した。

折角なのでブログを御覧の皆様にもこの場にて伝授致しとう御座りまする！

作り方はいたって簡単。

其の壱：鍋を火にかけ、牛脂を塗ったらその上に野菜を入れる。

其の弐：野菜の上に米沢牛をまんべんなく乗せる。

其の参：おきたま風すき焼きに使う「隠し味に味噌が入った割り下」 を上からかける。

これで後は火が通るのを待つのみ！！

ただし、肉に火が通りすぎると固くなるので、色が軽く変わった所で食すのが一番美味しい食べ方で御座りまする！

後は箸を持ち、脇を締め、具が入った鍋に抉りこむように箸を突出し、

食うべし！

食うべし！！

食うべし！！！

如何ですかな皆様、お給料が入った時にでも、たまの贅沢でおきたま風すき焼き……食べてみませぬかな？お薦めですぞ！？

さて米沢牛と申せば、本日は出陣の際に斯様なものを入手致しました。

それがこれ 「山形県立米沢栄養大生が進める 米沢牛レシピ」で御座る。

上の冊子は、会場にいらっしゃった学生さんが配っておられたもので御座りまする。

何やら米沢牛の美味しい食べ方のみならず、郷土の材料を使った「故郷の味」にも拘ったレシピ冊子の様で御座るな。

ページをめくると様々なレシピが丁寧に書いて御座る。

中でもそれがしが気になったのがコレ。

「贅沢♡米沢牛 だし茶漬け」

どちらかと申せばコッテリな米沢牛をあっさりすっきり食べれそう。

何時か試してみとう御座りまするな。……米沢牛が手に入る幸運に恵まれた時にでも。

冊子には他にもレシピのみならず、

斯様な米沢牛の豆知識も書いて御座りました。

いやはや、それがし感服致しました。

長い年月をかけて作り上げた食材は、言わば「食べる文化」とでも申せましょうか。

その大事な地元の文化を、若い方々がしっかりと学び、更により良いものとしようと頑張って御座る。

まことに天晴！

諺に「少年老い易く学成り難し」とありまするが、なんのなんの最近の若者は立派に御座りまする！実に頼もしき限りで御座りまする。

こうなれば我らも負けては居れませぬな。

行く先々にて、米沢牛、ひいてはおきたまの美味いもの、おきたまの素晴らしき所を日ノ本中に知らしめねば！！

武者震いを堪えながら、本日は此れまで。

それでは御免、さらばじゃ！！