愛の武将隊の代名詞であるダンス初披露を明後日に控え、ダンスを披露する前に疲労で倒れちゃうんじゃないか。とくだらない洒落を考えながらブログを綴っている政宗にございます。
前回のブログで俺も料理を紹介したいと思っておった。そこで名前を募集しておったが・・・
「WAKA’ｓキッチン」に決め申した！！
政宗がこの世に３人いるということで、呼び名を定着させようということじゃ。
まあ、若と言えるであろう政宗は俺しかおらんからな。ドヤァ！
ということで、俺がもっと歳をとったら名前は変わるかもしれんがな！
なにはともあれ、これから美味しいと思われる料理をたまーに、ゆるーく紹介していくとしよう。
さて、本日も昨日に引き続き高畠町「よねおりかんこうセンター」へと 朝日信用金庫のお客様をお出迎えに出陣して参りました。
「よねおりかんこうセンター」の中にある「たかはた地産館」なる所で一日レジのパートさんになった際に、良き商品を沢山見つけてきたので紹介しよう。
さあ、ここではその日の朝に採れた野菜が多く売られておる。スーパーなどで買うより美味しく感じるのはなんでじゃろうな。
「おかひじき」「トマト」「薄皮丸なす」「アスパラ」「きゅうり」「ほうれん草」などなど・・・
野菜も良いがここには山菜も種類豊富にあるぞ。今日は「赤みず」という山菜が珍しく大量にあるとのことじゃった。
この「みず」は「みず菜」とも言うな。しゃきしゃきした食感とちょっとぬるっとする舌触りが特徴じゃ。
ここでぷちWAKA’ｓキッチン！
「みず」を4センチくらいで切り、塩適量と味の素少々をポリ袋に入れもみもみし、一晩冷蔵庫で寝かせておくと。美味しい「みずの漬物」になるぞ。
俺は「みずの漬物」が大好きで、どんぶりに目いっぱいあってもペロッと平らげてしまうくらい好きなんじゃ。
この地産館には山菜と一緒に調理法「レシピ」なるもののも置いてある。この細かな気遣いが高畠クオリティといったところかの。
お店の奥に行くと、アイスのコーナーがある。ここが特に興味深い所で、店主？社長？が仕入れてくるらしい様々な種類のアイスがずらーっっと並んでおる。
「つや姫ジェラート」「そばアイス」「秘伝豆じんだんアイス」「トマトアイス」「うまいタレアイス」「あおさ＆だだちゃ豆アイス」「豆乳ごまアイス」「里芋アイス」
などなど・・・
ここに書ききれぬ程の種類がある。毎回違う味を試してみてはいかがじゃ。
山形県としておすすめしたいものはやはり、冷めても美味しい「つや姫」と呼ばれるお米。そのつや姫を使ったお酒も売っておったぞ。
実際に飲まねば美味いか不味いかはわからぬ。
よし！次回、酒盛りをする際には飲んでみようか。
お店を出て中庭に出ると、なにやら美味しそうな匂いがするぞ！！
なんと、べこ屋さんで「黒毛和牛味噌漬」の無料試食をやっているではないか。
では早速、いただきまーす！！
ちゃっかり軒猿の椿まで匂いに釣られてやってきおった。まあ、試食という餌で上杉から伊達の忍びにスカウトして武将隊内での勢力を拡大して行こうか！！
ここまで沢山「よねおりかんこうセンター」の魅力を伝えて参ったが、もうこの辺で良いであろう。
では、満を持して参るか！第一回「WAKA’ｓキッチン」
本日のつまみは「ちょー簡単 揚げない揚げ出し豆腐」
まず、材料は
豆腐１丁 木綿でも絹でもお好みで（米沢のスーパー「キムラ」では毎日豆腐が20円台で買えるぞ！）
片栗粉 適量
★めんつゆ 適量
★醤油 適量
★水 適量
１、豆腐はお好きな大きさで切り、水分を捨てておきます。
☆パックに入れたまま切るとまな板を使わずに済むぞ。
２、最終的に盛る皿にラップを敷いて、ラップの上で先ほど切った豆腐に片栗粉をまんべんなくまぶす。
☆盛る皿にラップを敷いて使うことで洗い物も少なくなるぞ。
３、フライパンにサラダ油を適量熱して中火で豆腐を焼きます。キツネ色になったら豆腐をひっくり返します。
４、豆腐全体がいい感じにキツネ色になったら、★の調味料を混ぜてそのままフライパンに入れます。
ここで全体に味が染みるようにひっくり返しながらやってくれ。
☆豆腐についている片栗粉のおかげでとろみがつくんじゃ。
５、お皿にうつし、お好みで大根おろしや、すりおろした生姜、万能ねぎを加えて完成。
どうじゃ。めちゃくちゃ簡単で洗い物も少なく、ちょっとした時の一品に最適じゃ。
ん？適量が多くて手を抜いているのではないか？だと。
無粋であるな。男の料理は目分量に決まっておろう！！
レシピ通り作っても所詮レシピ通りにしかならん。一つ上の料理にするにはオリジナルが大事。
食べてくれる人の味の好みを理解して作ってこそ、本当の「愛情がこもった料理」となる。
皆はこれを肝に銘じて料理道に励んで参れ。男の胃袋を掴んでこそ幸せも掴めるということじゃ。
少々料理のこととなると熱くなってしまうな。
熱くなってしまった故に今晩はまさかの「冷奴」で晩酌じゃーーーーー！！！
レシピを紹介しておいてまさかの冷奴。文句は受け付けん。気が変わってしまった。
次回は何を紹介しようか。楽しみにしておれ。
では、さらばじゃ！！(`●ω・’)ノ バサッ彡
